Castellón vuelve a apostar por su gastronomía tradicional con la convocatoria del IV Concurso Internacional de Arroz a Banda y el V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal. El Patronato Municipal de Turismo ha abierto el periodo de inscripción para ambas citas, que se celebrarán los próximos 16 y 28 de noviembre.
Los dos certámenes buscan poner en valor algunas de las recetas más representativas de la cocina castellonense y reunirán tanto a profesionales del sector gastronómico como a aficionados.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que «la gastronomía forma parte de nuestra identidad y de nuestra manera de entender Castellón». A su juicio, estos concursos permiten reivindicar las recetas tradicionales y favorecer que cocineros y aficionados compartan diferentes formas de elaborarlas.
Miralles también ha defendido el papel de este tipo de iniciativas en la promoción turística de la ciudad. «El arroz forma parte de nuestra cultura y de nuestra historia, y contar con concursos como estos nos permite poner en el centro nuestros productos, nuestras recetas y a las personas que mantienen viva esta tradición», ha señalado.
El arroz a banda reúne a profesionales nacionales e internacionales
El IV Concurso Internacional de Arroz a Banda se celebrará el 16 de noviembre en la plaza Panderola. El plazo para presentar las inscripciones permanecerá abierto hasta el 30 de octubre.
La competición está dirigida a profesionales del sector, tanto españoles como extranjeros, que participen en representación de una empresa o entidad relacionada con la gastronomía y acrediten esta condición. Cada cocinero deberá contar además con un ayudante.
La organización proporcionará los ingredientes y materiales necesarios para elaborar el denominado «Arroz a Banda de Castellón». Los participantes únicamente podrán acceder al recinto con sus propios cuchillos, alguna bebida adicional si la necesitan y el teléfono móvil.
El ganador recibirá 1.000 euros, además de trofeo y diploma. El segundo clasificado obtendrá 500 euros y el tercero, 300 euros, también acompañados de trofeo y diploma.
Hasta 30 participantes cocinarán arroz con pilotes a leña
El V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal se celebrará el 28 de noviembre, a partir de las 10.00 horas, en la plaza España. La convocatoria está abierta a cualquier persona mayor de edad y establece un máximo de 30 participantes.
Cada concursante podrá estar acompañado por un ayudante y tendrá que preparar una paella con pilotes de Nadal para diez personas. Una de las condiciones será cocinarla obligatoriamente con leña.
La organización facilitará aceite de oliva virgen extra, tomate, alcachofas, ajo, pollo, costilla de cerdo, conejo, judías verdes, garrofó, tirabeques, pimiento rojo, azafrán, agua y un kilo de arroz, que deberá utilizarse íntegramente.
Los concursantes tendrán que llevar de casa diez pilotes de Nadal, elaboradas conforme a su propia receta y con el tamaño que consideren oportuno.
Premios
El ganador recibirá una comida o cena para dos personas valorada en 200 euros en uno de los establecimientos de las asociaciones Gastrograo o Gastrocas, además de trofeo y diploma. El segundo premio tendrá un valor de 120 euros y el tercero, de 90 euros.
El plazo de inscripción para este segundo certamen permanecerá abierto hasta el 15 de noviembre. Las solicitudes de ambos concursos deberán tramitarse a través de la sede electrónica del Patronato Municipal de Turismo.
