Castelló Ruta de Sabor inicia este jueves, 22 de octubre, la quinta edición del Otoño Gastronómico, con 18 establecimientos participantes. Las jornadas se prolongarán hasta el 22 de noviembre y ofrecerán experiencias vinculadas a los productos de temporada y la cultura culinaria de la provincia.
La programación se repartirá entre distintos municipios de Castellón y estará dirigida tanto a residentes como a visitantes. Restaurantes, gastrobares, alojamientos, industrias agroalimentarias visitables y comercios gastronómicos forman parte de esta edición.
Experiencias con productos de temporada y kilómetro cero
Cada establecimiento ofrecerá al menos una experiencia singular relacionada con la gastronomía provincial. Las propuestas combinarán distintos formatos para acercar al público a los sabores del otoño y al origen de los alimentos.
Todas las experiencias deberán incorporar productos de temporada y de proximidad, además de vinos IGP Castelló y aceite de oliva de la provincia. La iniciativa busca reforzar el vínculo entre la oferta gastronómica y el trabajo de productores y elaboradores locales.
El vicepresidente provincial y responsable del área turística, Andrés Martínez, ha destacado que las jornadas ofrecen un mes de experiencias basadas en la riqueza culinaria del territorio. La programación también permitirá conocer tradiciones y paisajes agroalimentarios ligados a esta época del año.
Votación online para elegir las mejores propuestas
El público podrá participar en la elección de las mejores experiencias mediante un sistema de votación online, además de disfrutar de las actividades de los establecimientos participantes.
Las jornadas plantean un recorrido por distintas formas de descubrir la cocina castellonense, desde la restauración hasta los espacios de producción y venta. El objetivo es acercar los productos locales y a las personas que intervienen en la cadena gastronómica.
