Vila-real vuelve a situar su gastronomía tradicional en el centro de la programación cultural y hostelera. Esto se realiza con la XVII edición de las Jornadas Gastronómicas Mengem a Vila-real Olla de la Plana. El actor y miembro de la Real Academia de Gastronomía Juan Echanove ejercerá como padrino de una edición que reunirá a destacados profesionales de la cocina. Además, contará con la participación de 16 establecimientos locales durante noviembre.
La programación tendrá uno de sus momentos principales el próximo 19 de octubre. Ese día, la ciudad acogerá una jornada de cocina en directo, el Concurso Nacional Olla de la Plana y una degustación popular con fines solidarios. La iniciativa busca promocionar uno de los platos tradicionales del municipio. Además, pretende reforzar la actividad económica vinculada a la hostelería.
El concejal de Hostelería, Xus Madrigal, ha destacado la implicación del sector gastronómico local y su contribución a la dinamización de Vila-real. El edil también ha reconocido el trabajo de las entidades organizadoras y de los patrocinadores. Igualmente, ha resaltado la figura de Pasqual Batalla, vinculado al impulso de estas jornadas desde sus inicios.
Cuatro chefs Michelin participan en la jornada gastronómica
El Teatro Tagoba acogerá el 19 de octubre, desde las 9.30 horas, una programación dedicada a la cocina valenciana y nacional. Junto a Juan Echanove participará Sergio Terol, presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana. Terol abordará el papel de esta institución en la defensa y promoción del patrimonio gastronómico.
Las demostraciones culinarias estarán protagonizadas por Sara Ferreres, del restaurante Taller Arzuaga de Valladolid; Rafa Soler, de Audrey’s en Calpe; Susi Díaz, de La Finca en Elche; y Rubén Miralles, de su restaurante homónimo en Vinaròs. Los cuatro profesionales están vinculados a establecimientos reconocidos con estrella Michelin. Por ello, presentarán distintas interpretaciones de la cocina tradicional.
La asistencia será gratuita con reserva previa y aforo limitado. Las personas interesadas deberán remitir sus datos al correo ashiovi@ashiovi.com. Las solicitudes se atenderán por orden de recepción.
Un concurso nacional y 1.750 raciones solidarias
La plaza de la Vila acogerá a las 18.00 horas el Concurso Nacional Olla de la Plana. Esto ocurrirá después del sorteo de ubicaciones previsto para las 17.30 horas. Los participantes competirán por los Premios Pasqual Batalla. Estos galardones reconocerán las mejores elaboraciones atendiendo a su sabor, textura, aroma, color y cocción.
El certamen repartirá cuatro premios económicos. El ganador nacional recibirá 1.000 euros, mientras que el segundo clasificado obtendrá 750 euros. También habrá un reconocimiento provincial de 500 euros y otro local de 350 euros, todos acompañados de trofeo. La entrega de premios tendrá lugar el 9 de diciembre en el Gran Casino de Vila-real.
A las 18.30 horas comenzará la degustación popular. La Asociación Gastronómica y Cultural de Vila-real preparará 1.400 raciones de Olla de la Plana. Además, se sumarán otras 350 aportadas por los establecimientos participantes.
Cada persona podrá adquirir por dos euros la tradicional cazuela de cerámica para degustar el plato. La recaudación se destinará íntegramente a Un Petit Pas-Unpepa, entidad que trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas con síndrome de Prader-Willi.
Dieciséis restaurantes participan durante noviembre
Las jornadas se desarrollarán del 1 al 30 de noviembre. De este modo, permitirán degustar diferentes propuestas gastronómicas en Al d’Emilio, Blecco Bar, Bocateria La Morena, Bar La Plana, Bar Madrigal, Bocateria Els Lluïsos, Booncata, Casa Silvestre, Cafeteria Sedre, Defeli, El Cortijo de Sánchez, El Faro, El Miso, El Rincón de la Olivereta, Els XIII y Los Maños.
Además, los comensales recibirán una papeleta para participar en el sorteo de una comida o cena para dos personas.
La organización corresponde a Ashiovi y la Asociación Gastronómica y Cultural de Vila-real, con la colaboración de diferentes empresas y entidades.
