Castellón de la Plana ha mostrado en Fitur el potencial de su gastronomía con un showcooking de la tapa ganadora de la Ruta de la Tapa Sabores Castellón 2025, celebrado en la sala gastro del estand de la Comunitat Valenciana.
La demostración culinaria ha permitido dar a conocer la croqueta de callos, ganadora del certamen, en una acción dirigida a profesionales del sector turístico y gastronómico, así como al público asistente a la feria. Durante el showcooking se ha explicado el proceso de elaboración de la tapa, poniendo el acento en la calidad del producto y su vinculación con el territorio, y se ha ofrecido una degustación final.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que esta presencia en FITUR es una muestra del nivel de la hostelería local y del éxito de una iniciativa que se ha consolidado en el calendario gastronómico de la ciudad.
En este sentido, ha subrayado que Sabores Castellón es una herramienta clave para dinamizar la ciudad y atraer visitantes a través de la gastronomía.
Un certamen consolidado y con gran participación
La última edición de la Ruta de la Tapa Sabores Castellón ha registrado cerca de 115.000 tapas consumidas en solo 24 días, con la participación de alrededor de 40.000 votantes y la presentación de 124 tapas a concurso, cifras que reflejan el interés ciudadano y el atractivo del certamen tanto para el sector hostelero como para el público.
Miralles ha agradecido el trabajo de la organización y ha puesto en valor la coordinación, promoción y apoyo técnico que permiten que el evento siga creciendo y ampliando su proyección, llevando en esta ocasión a FITUR un representante del certamen como muestra del carácter cada vez más internacional de la gastronomía castellonense.
La edila ha reafirmado el compromiso del Patronato de Turismo con este tipo de iniciativas, señalando que se continuará apoyando proyectos que impulsan el turismo, fortalecen el sector hostelero y generan nuevas oportunidades, posicionando a Castellón como destino gastronómico de referencia, basado en la calidad, la autenticidad y el producto de proximidad.
