Los alumnos de la Escuela de Hostelería Costa de Azahar (COSDA) han protagonizado un showcooking en Fitur para mostrar la riqueza gastronómica de Castellón. La demostración se centró en productos típicos como tortilla de habas, barreja y ximos, explicando el proceso de elaboración y el uso de ingredientes locales.
La iniciativa forma parte de la programación culinaria del stand de la Comunitat Valenciana, que busca promover el turismo experiencial y destacar la tradición gastronómica de Castellón.
Formación y reconocimiento nacional
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, destacó que “la gastronomía es uno de los principales reclamos turísticos de Castellón y estos productos forman parte de nuestra identidad. Mostrarlos en Fitur permite dar a conocer nuestras tradiciones culinarias a un público nacional e internacional, reforzando la imagen de Castellón como un destino con personalidad propia”.
Miralles también resaltó el papel de la escuela: “Es un centro de referencia a nivel nacional, como demuestra el Premio Nacional a la Labor Formativa recibido en los XIX Premios Nacionales de Hostelería 2025. Este reconocimiento avala el trabajo que se realiza desde la escuela y la excelente preparación de su alumnado, que hoy vuelve a demostrar en Fitur la calidad de la formación que se imparte en Castellón”.
Promoción turística y productos locales
La concejal subrayó la importancia de estas iniciativas para atraer visitantes y fortalecer la economía local: “Cada producto tradicional que enseñamos y damos a conocer es una oportunidad para atraer visitantes, poner en valor nuestra cultura y contribuir al desarrollo económico de Castellón. Acciones como este showcooking son ejemplo de cómo la educación, la tradición y la innovación se unen para proyectar nuestra identidad gastronómica más allá de nuestras fronteras”.
