Vila-real vuelve a poner el foco en su hostelería con la XVIII Ruta de la Tapa, una cita ya consolidada en el calendario local que se celebrará del 16 de abril al 3 de mayo y reunirá a 15 establecimientos del municipio. La iniciativa combina promoción económica, creatividad culinaria y compromiso social, con el objetivo de dinamizar el consumo local y reforzar el papel del sector hostelero en la ciudad.
La propuesta, impulsada por la Concejalía de Hostelería del Ayuntamiento de Vila-real junto a la Asociación de Hostelería y Ocio de Vila-real (ASHIOVI), se presenta además como la ruta gastronómica más veterana de este tipo en la provincia. El concejal de Hostelería, Xus Madrigal, ha animado a la ciudadanía y a los visitantes a sumarse a una experiencia que, según ha señalado, refleja la calidad, diversidad y creatividad de la cocina local.
Tapas de libre creación y propuestas con naranja
Cada uno de los 15 locales participantes presentará dos tapas. Por un lado, elaborará una propuesta de libre creación para mostrar su identidad culinaria. Por otro, preparará una segunda tapa con la naranja como ingrediente principal, en homenaje a uno de los productos más representativos del territorio.
La ruta se celebrará de jueves a domingo, con horario general de 12.00 a 14.00 horas y de 19.00 a 21.00 horas, aunque cada establecimiento podrá adaptarlo a su funcionamiento habitual. El precio será de 5 euros por tapa e incluirá una bebida, ya sea cerveza, vino, agua o refresco. En el caso de las propuestas dulces, los locales podrán ofrecer alternativas como mistela u otras bebidas similares.
La ciudadanía también tendrá un papel protagonista en el desarrollo del evento. Los asistentes podrán votar sus tapas favoritas a través de los tradicionales tapaportes. Para que el voto sea válido, deberán completar un número mínimo de sellos en distintos establecimientos, una fórmula que busca fomentar el recorrido por varios locales y aumentar la implicación del público.
Una ruta solidaria a beneficio de la Asociación 1PEPA
Uno de los rasgos diferenciales de esta edición será de nuevo su vertiente solidaria. El presidente de ASHIOVI, Emilio Miralles, ha subrayado que esta iniciativa es «mucho más que gastronomía», ya que también representa el compromiso social del sector hostelero de Vila-real.
En esta ocasión, cada establecimiento realizará una aportación económica y la recaudación total se destinará a la Asociación 1PEPA (Un petit pas), dedicada a mejorar la calidad de vida de las personas con síndrome de Prader-Willi. De este modo, la ruta refuerza una dimensión social que ha acompañado al evento en su trayectoria y que vuelve a situar la solidaridad en el centro de la cita.
Además del voto popular, las mejores propuestas recibirán también el reconocimiento de un jurado profesional formado por representantes institucionales y expertos del sector. La entrega de premios se celebrará el 27 de mayo en el Gran Casino de Vila-real, en un acto que servirá para reconocer el trabajo de los establecimientos participantes y poner en valor casi dos décadas de trayectoria de una iniciativa que ya forma parte de la identidad gastronómica de la ciudad.
