Las fiestas de la Magdalena de Castellón incorporan este año nuevas medidas para facilitar que las personas con enfermedad celíaca puedan participar en los principales actos gastronómicos con mayor seguridad. Entre las novedades destaca que la paella monumental de la Romería de les Canyes se elaborará en una versión apta para celíacos, además de habilitarse espacios sin gluten en mesones y foodtrucks del recinto festivo.
La concejala de Fiestas, Noelia Selma, ha subrayado que «las fiestas de la Magdalena se disfrutan y se viven en la calle, y socializamos alrededor de una mesa». En ese sentido, ha recordado que hasta ahora muchas personas celíacas encontraban dificultades para participar en algunos de los momentos gastronómicos más populares y ha señalado que «con estas acciones intentamos que puedan disfrutar, en la medida de lo posible, de los principales momentos gastronómicos de nuestras fiestas».
Desde el área de Bienestar Social, la concejala Clara Adsuara ha defendido que el objetivo municipal es que «nadie se quede excluido y que puedan disfrutar de sus momentos de ocio sin problemas». Según ha explicado, estas medidas permiten que las personas celíacas puedan disfrutar con mayor tranquilidad de la gastronomía de la Magdalena.
Las iniciativas responden al trabajo conjunto del Ayuntamiento con la Asociación de Personas Afectadas de Enfermedad Celíaca de la Comunidad Valenciana (ACECOVA), con la que se colabora para que celebraciones, rutas gastronómicas y grandes eventos festivos incorporen alternativas seguras sin gluten.
El consistorio ya dio un primer paso en esta línea durante la Cabalgata de Reyes, cuando se introdujo el reparto de caramelos sin gluten, una medida que fue bien recibida por el colectivo y que ahora se amplía a algunos de los actos más multitudinarios de las fiestas fundacionales.
En esta edición, además de la paella monumental que se cocina tradicionalmente a los pies del ermitorio de la Magdalena, el Ayuntamiento ha incluido criterios específicos en las licitaciones para que los espacios gastronómicos dispongan de zonas seguras para personas celíacas.
Entre las propuestas previstas se encuentran:
- En el Mesón de la Tapa y la Cerveza, situado en la zona de la antigua estación, habrá un punto con cerveza sin gluten y sin alcohol.
- En el Mercado Gastronómico de la plaza Bisbe Pont i Gol se ofrecerá una propuesta sin gluten en colaboración con Sabor a Colombia.
- En la Feria de Foodtrucks de la plaza Illes Columbretes se instalará un puesto específico para personas celíacas, gestionado por Sabor a Pirineos.
Una “Celiquedada” para cerrar la programación inclusiva
Como parte de esta programación, el Ayuntamiento ha organizado una “Celiquedada” que tendrá lugar el lunes 9 de marzo a las 14:30 horas en la plaza Illes Columbretes, dentro de la Feria de Foodtrucks.
Durante el encuentro, los asistentes podrán degustar propuestas gastronómicas sin gluten en el puesto Sabor a Pirineos, además de participar en sorteos y otras sorpresas preparadas para el colectivo.
Desde el consistorio destacan que el objetivo es avanzar hacia unas fiestas de la Magdalena más inclusivas, donde todas las personas puedan participar en igualdad en uno de los elementos más característicos de la celebración: la gastronomía compartida en la calle.
