La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha examinado 12 roscones de Reyes rellenos de nata disponibles en supermercados y concluye que solo una parte mantiene una composición adecuada, mientras que cinco productos sustituyen total o parcialmente la nata por grasas vegetales más económicas y presentan un uso excesivo de aditivos.
La organización recuerda que cada año se consumen en España alrededor de 30 millones de roscones, una cifra que pone de relieve la importancia de conocer qué se compra y qué ingredientes contiene este dulce tan habitual en las fiestas.
Diferencias claras en el relleno y los ingredientes
Según el estudio, algo más de la mitad de los roscones analizados incluye un relleno elaborado exclusivamente con nata, que suele suponer en torno al 45 % del peso total del producto.
En los cinco restantes, los expertos detectan una sustitución total o parcial de la nata por grasas como palma, coco, nabina o palmiste, utilizadas por su menor coste, lo que repercute negativamente en la calidad final.
Aditivos y pérdida de aromas tradicionales
La OCU también alerta del abuso de aditivos, con una media de hasta 12 por roscón, entre los que destacan colorantes, sobre todo en la fruta escarchada, además de conservantes, emulsionantes y agentes de textura.
Estos ingredientes son habituales en productos sometidos a procesos de congelación y posterior descongelación, una circunstancia que explica que los roscones de supermercado se “alejen” de los aromas y texturas propios de una elaboración artesana, según los expertos.
Los tres roscones mejor valorados por la OCU
Tras evaluar la composición, el perfil nutricional, el etiquetado y la calidad sensorial, la OCU establece un podio con los tres roscones mejor puntuados del análisis.
El primer puesto lo obtiene el Extra Roscón de Carrefour, reconocido como Compra Maestra, con 63 puntos y un precio de 9 euros.
En segundo lugar se sitúa El Obrador de El Corte Inglés, calificado como Buena calidad, con 62 puntos y un precio de 17,75 euros.
Completa el podio el Roscón de Reyes de Lidl, también con la valoración de Buena calidad, que alcanza 60 puntos y se vende por 9 euros.
La organización recomienda revisar siempre el etiquetado, comprobar que el relleno sea realmente nata y tener en cuenta el número de aditivos, más allá del precio o la marca.
