El establecimiento El Pecat, ubicado en La Vall d’Uixó, ha sido seleccionado para competir en la final del ‘Campeonato de España. El Aperitivo Perfecto’, donde solo han logrado clasificarse las 16 mejores propuestas del país, según ha informado la organización del certamen. Este reconocimiento pone de relieve su candidatura como el mejor aperitivo Castellón tiene para ofrecer.
El concurso, que se celebrará el 10 de diciembre en Avilés, reconoce la creatividad y la técnica en uno de los formatos gastronómicos más representativos del país. El Pecat competirá en la categoría de mejor aperitivo clásico, donde la provincia se juega el título nacional.
Apuesta del restaurante
Para alcanzar la final, El Pecat ha apostado por una propuesta que fusiona mar y tierra. Presentan un guiso de manitas de cerdo con lágrimas de bacalao al pil-pil y crujiente de su piel. Este bocado ha convencido tanto al jurado como al público que participó en las votaciones del certamen.
El campeonato, organizado por Idea Redonda, ha contado con más de un centenar de participantes en dos categorías —aperitivo clásico y moderno—. Ha destacado por su alta participación y por el papel del público, cuyos votos han sido determinantes para elegir a los finalistas.
Jurado profesional
En la final, un jurado profesional compuesto por críticos y chefs reconocidos decidirá el ganador. Entre ellos se encuentran Jorge Guitián, Carmen Ordiz, o cocineros con Estrella Michelin y Soles Repsol como Ricardo Sanz, Jose Antonio Campoviejo, Diego Fernández y Alejandro Villa. Ellos serán los encargados de elegir el mejor aperitivo de España, valorando criterios como la originalidad, el equilibrio y la viabilidad en servicio.
