El arroz tiene este domingo una excusa añadida para llegar a la mesa. Cada 20 de septiembre se celebra el World Paella Day, una jornada creada alrededor de uno de los platos más reconocibles de la gastronomía valenciana y que en 2026 vuelve a reunir en València a cocineros internacionales en la final de la World Paella Day Cup.
Aunque la gran final se celebra en València, la fecha también permite reivindicar la cultura arrocera de Castellón.
La gastronomía de Castelló de la Plana tiene en el arroz y el pescado dos de sus grandes pilares. Paella, fideuà, arroz a banda, arroz al horno y diferentes preparaciones marineras forman parte de la oferta tradicional de la ciudad y especialmente de su distrito marítimo.
El Grao, uno de los lugares donde empezar a buscar
La propia información turística de la Comunitat Valenciana recomienda acercarse a la zona marítima de Castelló para probar arroces con sabor marinero.
El entorno del Grao concentra numerosos restaurantes y permite combinar la comida con un paseo por la zona portuaria o el litoral.
El directorio turístico provincial recoge, entre otros establecimientos del Grao, Casa Chiva, Casa Juanito, Casa Santiago, Mediterráneo, Rafael, Rincón del Marinero o Roma.
La inclusión en el directorio turístico confirma la existencia de estos establecimientos, pero no implica que todos ofrezcan diariamente el mismo tipo de paella o arroz. Por eso es recomendable consultar la carta y reservar antes de desplazarse, especialmente si se busca una receta concreta.
Paella, arroz a banda o un arroz marinero
Celebrar el World Paella Day no obliga necesariamente a elegir siempre la misma elaboración.
La cocina castellonense cuenta con diferentes arroces y recetas vinculadas tanto al mar como al interior. En la capital, la guía gastronómica turística destaca la paella en distintas versiones, la fideuà, el arroz a banda y el arroz al horno entre las preparaciones más representativas.
En el Grao, el producto procedente del puerto permite además que pescados, mariscos y otros ingredientes mediterráneos tengan un peso especial en las cartas.
Por eso, quienes quieran aprovechar este domingo gastronómico pueden buscar desde una paella tradicional hasta un arroz marinero o una fideuà.
La paella celebra su día mundial cada 20 de septiembre
El World Paella Day nació para proyectar internacionalmente este plato valenciano y reúne cada año a cocineros de distintos países.
La edición de 2026 culmina este domingo 20 de septiembre con la gran final de la World Paella Day Cup en València. Los clasificados competirán mediante un cocinado en directo por el título internacional.
La celebración ha convertido la fecha en una oportunidad para reivindicar la paella como elemento de la cultura gastronómica valenciana más allá de sus fronteras.
Reservar antes de ir
Un domingo y una fecha gastronómica señalada pueden incrementar la demanda en los restaurantes especializados en arroces.
Antes de salir conviene comprobar tres cuestiones: si el establecimiento abre ese domingo, si el arroz elegido requiere encargo previo y para cuántas personas se prepara.
También resulta recomendable preguntar por los horarios de cocina y realizar la reserva directamente con el restaurante, ya que la información puede cambiar y determinados arroces se preparan únicamente por encargo.
El 20 de septiembre puede ser, en definitiva, una excusa para celebrar el World Paella Day sin salir de Castellón y, de paso, redescubrir una cocina provincial en la que el arroz ocupa un lugar esencial.
