Els alumnes de l'Escola d'Hostaleria Costa d'Azahar (COSDA) han protagonitzat un showcooking a Fitur per mostrar la riquesa gastronòmica de Castelló. La demostració es va centrar en productes típics com truita de faves, barreja i ximos, explicant el procés d'elaboració i ús d'ingredients locals.
La iniciativa forma part de la programació culinària del estand de la Comunitat Valenciana, que cerca promoure el turisme experiencial i destacar la tradició gastronòmica de Castelló.
Formació i reconeixement nacional
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat que "la gastronomia és un dels principals reclams turístics de Castelló i estos productes formen part de la nostra identitat. Mostrar-los a Fitur permet donar a conèixer les nostres tradicions culinàries a un públic nacional i internacional, reforçant la imatge de Castelló com una destinació amb personalitat pròpia".
Miralles també va ressaltar el paper de l'escola: "És un centre de referència a nivell nacional, com demostra el Premi Nacional a la Labor Formativa rebut als XIX Premis Nacionals d'Hostaleria 2025. este reconeixement avala el treball que es realitza des de l'escola i l'excel·lent preparació del seu alumnat, que avui torna a demostrar a Fitur la qualitat de la formació que s'imparteix".
Promoció turística i productes locals
La regidora va subratllar la importància d'estes iniciatives per atraure visitants i enfortir l'economia local: "Cada producte tradicional que ensenyem i donem a conèixer és una oportunitat per atraure visitants, posar en valor la nostra cultura i contribuir al desenvolupament econòmic de Castelló. Accions com este showcooking són exemple de com l'educació, la tradició i la innovació s'uneixen per projectar la nostra identitat gastronòmica".
