La Divisió de Castelló impulsa una nova edició de la Primavera Gastronòmica Castelló Ruta de Sabor, una proposta que reivindica l'essència culinària de la província a través dels seus productes de temporada, de proximitat i de quilòmetre zero.
La cinquena edició d'estes jornades se celebrarà del 23 d'abril al 24 de maig amb la participació de restaurants, gastrobars, productors, comerços gastronòmics, trulls i empreses d'experiències.
El vicepresident de la institució provincial i responsable del àrea de Turisme, Andrés Martínez, ha subratllat que “Castelló és un territori privilegiat amb un extens, variat i ric rebost mediterrani” i ha ressaltat que esta programació suposa una oportunitat per assaborir la identitat del territori a través de la cuina local.
La iniciativa combinarà durant un mes gastronomia, paisatge i cultura local amb propostes repartides per tota la província. Martínez ha animat tant la ciutadania com els que visiten Castelló a descobrer el territori “assaborint cada racó” ia viure la província mitjançant experiències culinàries creatives i de qualitat.
Una ruta entre costa i interior
La programació connecta municipis del litoral com Vinaròs , Peníscola, Alcossebre, Benicarló o Castelló de la Plana amb destinacions del interior com Morella, Culla, Cinctorres, Les Coves de Vinromà, Forcall, Vall d'Alba, Atzeneta del Maestrat o Sant Mateu, entre d'altres.
este recorregut permetrà descobrer la diversitat paisatgística i gastronòmica de la província mitjançant menús especials, degustacions i activitats que posen en valor la relació entre producte i territori. El vicepresident provincial ha insistit que estes jornades són “l´excusa perfecta per escapar-se a Castelló i recórrer la nostra província a través dels seus sabors, paisatges i experiències més primaverals".
Menús especials i experiències més enllà de la taula
Els 26 establiments participants han preparat propostes que van des de la cuina més tradicional fins a elaboracions contemporànies, amb preus que oscil·len entre 18 i 66 euros. En esta edició tindran especial protagonisme els productes del mar i de l'horta, els olis, els vins i les elaboracions artesanals emparades per la marca Castelló Ruta de Sabor.
Entre les creacions incloses a la programació figuren plats com les “ametlles trufades del Maestrat sobre una base de melmelada del celler", El"flor de carxofes amb rovell curat en soja i cecina cruixent"O el"fals arròs de costella de vaca madurada amb maionesa de tòfones d'alçada”. A l'apartat dolç s'ofereixen opcions com la “quallada de llet d'ovella amb mel de Coratxà"O el"torrija de brioix caramel·litzada amb gelat de caramel i terra de lotus” Totes elles s'acompanyen de vins amb IGP Castelló i olis de la província.
Al costat de l'oferta gastronòmica, la programació també inclou tasts sensorials, visites a productors, passejades entre camps florits, experiències en entorns naturals, activitats vinculades a l'apicultura o propostes per conèixer de prop l'activitat pesquera a la costa. A més, hi haurà opcions per adquirir productes locals i endur-se a casa una mostra del sabor de Castelló.
Només per a empreses adherides a la marca
La Diputació ha recordat que només poden participar en estes jornades les empreses que compten amb la marca Castelló Ruta de Sabor. Els establiments interessados en adherir-se poden fer-ho a través del formulari disponible a la web oficial o contactant amb el Patronat Provincial de Turisme de Castelló.
La informació sobre les empreses participants, els seus menús i les activitats programades es pot consultar a la pàgina de Castelló Ruta de Sabor. A més, els qui participin en qualsevol de les propostes podran valorar la seua experiència mitjançant un codi QR disponible a cada establiment o activitat.
