l'establiment El Pecat, Ubicat a La Vall d'Uixó, ha estat seleccionat per competir a la final del 'Campionat d'Espanya. L'Aperitiu Perfecte', on només han aconseguit classificar-se les 16 millors propostes del país, segons ha informat l'organització del certamen. este reconeixement posa en relleu la seua candidatura com el millor aperitiu Castelló té per oferir.
El concurs, que se celebrarà el 10 de desembre a Avilés, reconeix la creativitat i la tècnica en un dels formats gastronòmics més representatius del país. El Pecat competirà a la categoria de millor aperitiu clàssic, on la província es juga el títol nacional.
aposta del restaurant
Per assolir la final, El Pecat ha apostat per una proposta que fusiona mar i terra. presenten un guisat de peus de porc amb llàgrimes de bacallà al pil-pil i cruixent de la pell. este mos ha convençut tant el jurat com el públic que va participar en les votacions del certamen.
El campionat, organitzat per Idea Redonda, ha comptat amb més d'un centenar de participants a dos categories —aperitiu clàssic i modern—. Ha destacat per la seua alta participació i pel paper del públic, els vots del qual han estat determinants per triar els finalistes.
Jurat professional
A la final, un jurat professional compost per crítics i xefsdos decidirà el guanyador. Entre ells es troben Jorge Guitián, Carmen Ordiz, o cuiners amb Estrella Michelin i Soles Repsol com Ricardo Sanz, Jose Antonio Campoviejo, Diego Fernández y Alejandro Vila. Ells seran els encarregados triar el millor aperitiu d'Espanya, valorant criteris com l'originalitat, l'equilibri i la viabilitat en servei.
