Castelló tornarà a convertir-se en un dels grans aparadors de la gastronomia valenciana amb la celebració, per segon any consecutiu, de la semifinal autonòmica del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que este any arriba al seu 65ª edició. La cita reunirà a 40 participants seleccionados entre un total de 63 inscritsconsolidant l'aposta de la ciutat per reforçar la seua posició com a destinació gastronòmica de referència.
L'esdeveniment se celebrarà el pròxim 20 d'abril al parc Ribalta i serà una de les fases classificatòries més destacades abans de la gran final prevista a sueca el 13 de setembre. La presentació oficial ha tingut lloc este dimarts al Centre de Turisme (CDT) de Castelló, en un acte en què també s'ha celebrat el sorteig per triar els cuiners que competiran en esta semifinal.
Castelló es referma al circuit internacional de la paella
Durant la presentació, la regidora de Turisme de Castelló, Arantxa Miralles, ha defensat el valor d'acollir novament esta prova i ha assenyalat que "un any més, Castelló es consolida com a capital gastronòmica en acollir un concurs internacional de primer nivell que posa en valor un dels plats més representatius de la nostra tradició culinària, com és la paella valenciana, un emblema de la gastronomia valenciana i també de la identitat de Castelló".
L'edil ha subratllat a més l'impacte que este tipus de cites té a la promoció exterior de la ciutat. En este sentit, ha afirmat que "la celebració d´esta semifinal no només reforça la nostra oferta turística i gastronòmica, sinó que ens posiciona dins d´un circuit internacional de gran rellevància en què cada any participen cuiners i seus de diferents països, generant oportunitats de promoció i visibilitat a nivell global".
Miralles ha afegit que «Castelló, en formar part d'este certamen, s'integra plenament a una ruta internacional que inclou proves en diferents punts del món, com la semifinal prevista al Japó el pròxim 31 de maig, així com altres seus nacionals encara per confirmar. Això ens situa en un aparador internacional privilegiat i ens permet projectar la qualitat de la nostra gastronomia i els nostres productes».
A més, ha remarcat que "estar presents en este circuit internacional contribueix a reforçar la marca Castelló com a destinació gastronòmica, alhora que difonem l'autèntica paella valenciana i defensem la seua elaboració tradicional, que és part fonamental del nostre patrimoni cultural".
Showcooking previ i sorteig de participants
La presentació ha inclòs una elaboració en directe d'una autèntica paella valenciana, preparada conforme als ingredients i tècniques reglamentàries del certamen. La demostració s'ha dirigit especialment a l'alumnat del CDT i també ha servit per apropar al públic l'esperit del concurs.
Durant l'acte s'ha celebrat igualment el sorteig oficial per seleccionar els 40 cuiners que estaran a la semifinal de Castelló, un garbell necessari per l'elevat nombre d'aspirants i el nivell de les candidatures presentades.
D'estos 40 participants, només 12 aconseguiran el passe a la final de Sueca, considerada la gran cita mundial de la paella valenciana. Hi competiran representants de diferents països en una jornada que cada any concentra l'atenció de professionals i aficionsdos a la gastronomia.
Una cita oberta a la ciutat
Com abans-ala del concurs, el diumenge 19 d'abril se celebrarà un showcooking a plaça Maria Agustina, plantejat com una jornada oberta i participativa per a veïns i visitants. En esta trobada es podrà seguir en directe l´elaboració de paella valenciana i gaudir de degustacions en un ambient festiu, amb l´objectiu d´apropar l´essència del certamen a la ciutadania.
Amb esta doble programació, Castelló reforça la seua vinculació amb un dels grans símbols de la cuina valenciana i torna a situar-se al mapa dels grans esdeveniments gastronòmics del calendari autonòmic.
Els 40 restaurants seleccionados
Els establiments que participaran a la semifinal de Castelló són Restaurant Paco Ball, Murmur Arròs i Brasa, L'Arrosseria de la Mejillonera, Restaurant Al D'Emilio, Arrossers Casa Navarro, Vaivén Casa de Menjars, Lli Gastronòmic, La Parreta Arrosseria, Tarea El Port, Ca Ladio, Restaurant Isabel Platja, Turquessa Beach, Els Musclos 3, Restaurant Tabick – Arrosos i Brases, Rostidor La Carmela, Els Avets, Vlue Arribar, la Garrofera, la Palmera, El Nou Chaparral, Arrosseria Xef Amadeu, Arrosseria El Rek, Arrossos Sant Bernat, Setaigues, Rostidor Alfabega, Restaurant Noble, La Utielana, La Llarga, 8 Alzines, Nas VLC, Enclavament de Mar, Restaurant Civera, Casa Quitin, Valeus, Alqueria Villa Carmen, Suquet, Com a Casa, Ca Teresa, Restaurant Galeria Goya y Bergamonte.
