La quinta edición del Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor ha concluido con una gran afluencia de público en Peñíscola. Durante tres días, el municipio del Baix Maestrat ha reunido a chefs, productores y restaurantes, y ha recibido a miles de visitantes interesados en la gastronomía de la provincia.
El vicepresidente de la Diputación de Castellón y responsable del área de Turismo, Andrés Martínez, ha valorado positivamente la participación, la organización y la proyección turística del evento. También ha destacado el “esfuerzo y el compromiso de los productores, empresas agroalimentarias, restaurantes y profesionales que han hecho posible esta cita”.
Martínez ha señalado que los asistentes han podido descubrir productos de calidad, degustar platos y disfrutar de una programación gastronómica que ha contado con la participación de chefs y profesionales del sector.
Chefs con estrella Michelin y referentes gastronómicos
Celebrado del 23 al 25 de octubre, el festival ha permitido degustar y adquirir productos de la marca Castelló Ruta de Sabor. Además, los visitantes han disfrutado de elaboraciones de chefs con Estrella Michelin y Sol Repsol, que han preparado “platos únicos con productos de nuestra tierra”.
Entre los participantes de la provincia han destacado Raúl Resino, de Benicarló; Miguel Barrera, de Vall d’Alba; Alejandra y Emanuel, del restaurante Atalaya de Alcossebre; Jorge Lengua y Adrián Peralta, de Llavor, en Oropesa del Mar, y Rubén Miralles, de Vinaròs.
El encuentro también ha reunido a otros profesionales de referencia nacional, como Julen Bergantiños, de Bilbao; Carito Lourenço, de Valencia; Toño Rodríguez, de Sardas; Roger Julián, de San Antonio de Benagéber; Emmanuelle Baron, de Ondara, y Enrique Pérez, de Sigüenza.
Veinticinco productores y actividades para todos los públicos
La Diputación de Castellón, a través del Patronato Provincial de Turismo, ha organizado una programación que ha incluido una zona expositiva con 25 productores adheridos a Castelló Ruta de Sabor, además de espacios para restaurantes, demostraciones de cocina, presentaciones de empresas, talleres, actuaciones y espectáculos musicales.
Por último, Andrés Martínez ha puesto en valor la “extensa y rica despensa” castellonense, con productos como la trufa, el aceite de oliva, los vinos y los quesos. Según ha añadido, estos productos de proximidad encuentran en eventos de esta magnitud una oportunidad para mostrar la calidad y autenticidad de la gastronomía provincial.
