Castellón volverá a convertirse en uno de los grandes escaparates de la gastronomía valenciana con la celebración, por segundo año consecutivo, de la semifinal autonómica del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que este año alcanza su 65ª edición. La cita reunirá a 40 participantes seleccionados entre un total de 63 inscritos, consolidando la apuesta de la ciudad por reforzar su posición como destino gastronómico de referencia.
El evento se celebrará el próximo 20 de abril en el parque Ribalta y será una de las fases clasificatorias más destacadas antes de la gran final prevista en Sueca el 13 de septiembre. La presentación oficial ha tenido lugar este martes en el Centro de Turismo (CDT) de Castellón, en un acto en el que también se ha celebrado el sorteo para elegir a los cocineros que competirán en esta semifinal.
Castellón se afianza en el circuito internacional de la paella
Durante la presentación, la concejala de Turismo de Castellón, Arantxa Miralles, ha defendido el valor de acoger de nuevo esta prueba y ha señalado que «un año más, Castellón se consolida como capital gastronómica al albergar un concurso internacional de primer nivel que pone en valor uno de los platos más representativos de nuestra tradición culinaria, como es la paella valenciana, un emblema de la gastronomía valenciana y también de la identidad de Castellón».
La edil ha subrayado además el impacto que este tipo de citas tiene en la promoción exterior de la ciudad. En este sentido, ha afirmado que «la celebración de esta semifinal no solo refuerza nuestra oferta turística y gastronómica, sino que nos posiciona dentro de un circuito internacional de gran relevancia en el que cada año participan cocineros y sedes de diferentes países, generando oportunidades de promoción y visibilidad a nivel global».
Miralles ha añadido que «Castellón, al formar parte de este certamen, se integra plenamente en una ruta internacional que incluye pruebas en distintos puntos del mundo, como la semifinal prevista en Japón el próximo 31 de mayo, así como otras sedes nacionales aún por confirmar. Esto nos sitúa en un escaparate internacional privilegiado y nos permite proyectar la calidad de nuestra gastronomía y de nuestros productos».
Además, ha remarcado que «estar presentes en este circuito internacional contribuye a reforzar la marca Castellón como destino gastronómico, al tiempo que difundimos la auténtica paella valenciana y defendemos su elaboración tradicional, que es parte fundamental de nuestro patrimonio cultural».
Showcooking previo y sorteo de participantes
La presentación ha incluido una elaboración en directo de una auténtica paella valenciana, preparada conforme a los ingredientes y técnicas reglamentarias del certamen. La demostración se ha dirigido especialmente al alumnado del CDT y ha servido también para acercar al público el espíritu del concurso.
Durante el acto se ha celebrado igualmente el sorteo oficial para seleccionar a los 40 cocineros que estarán en la semifinal de Castellón, una criba necesaria por el elevado número de aspirantes y el nivel de las candidaturas presentadas.
De esos 40 participantes, solo 12 lograrán el pase a la final de Sueca, considerada la gran cita mundial de la paella valenciana. Allí competirán representantes de distintos países en una jornada que cada año concentra la atención de profesionales y aficionados a la gastronomía.
Una cita abierta a la ciudad
Como antesala del concurso, el domingo 19 de abril se celebrará un showcooking en la plaza María Agustina, planteado como una jornada abierta y participativa para vecinos y visitantes. En ese encuentro se podrá seguir en directo la elaboración de paella valenciana y disfrutar de degustaciones en un ambiente festivo, con el objetivo de acercar la esencia del certamen a la ciudadanía.
Con esta doble programación, Castellón refuerza su vinculación con uno de los grandes símbolos de la cocina valenciana y vuelve a situarse en el mapa de los grandes eventos gastronómicos del calendario autonómico.
Los 40 restaurantes seleccionados
Los establecimientos que participarán en la semifinal de Castellón son Restaurante Paco Baile, Murmur Arròs i Brasa, La Arrocería de la Mejillonera, Restaurant Al D’Emilio, Arroceros Casa Navarro, Vaivén Casa de Comidas, Lino Gastronòmic, La Parreta Arroceria, Tasca El Puerto, Ca Ladio, Restaurante Isabel Playa, Turquessa Beach, Los Mejillones 3, Restaurante Tabick – Arrosos i Brases, Asador La Carmela, Los Abetos, Vlue Arribar, La Garrofera, La Palmera, El Nou Chaparral, Arroseria Chef Amadeo, Arroceria El Rek, Arroces San Bernardo, Setaigues, Asador Alfabega, Restaurante Noble, La Utielana, La Llarga, 8 Encinas, Nas VLC, Enclave de Mar, Restaurante Civera, Casa Quitin, Valeus, Alquería Villa Carmen, Suquet, Com en Casa, Ca Teresa, Goya Gallery Restaurant y Bergamonte.
