El Mercado Gastronómico Magdalena 2026 celebrará su segunda edición en la plaza Pont i Gol y aspira a convertirse en el gran punto de encuentro culinario de las fiestas fundacionales. El cambio de ubicación llega por las obras de remodelación del Mercat Central, pero mantiene la idea central del proyecto: acercar el producto y la cocina del territorio a un formato accesible, de calle, con propuestas firmadas por algunos de los cocineros y restaurantes más reconocidos de la provincia.
Bajo el concepto “Las propuestas callejeras de los mejores chefs de Castellón”, el espacio reunirá una carta con más de 40 elaboraciones pensadas para disfrutarse durante los nueve días de la Magdalena, tanto a mediodía como por la noche. La programación se completará con showcookings, música en directo, catas y maridajes, además de presentaciones y actividades vinculadas a la cultura gastronómica local.
Principales novedades
Entre las principales novedades destaca la participación de Atalaya con su concepto Vermuda, y la presencia de Cal Paradís, que trasladará al formato tapa algunos de los sabores que sustentan su carta. También se incorporan por primera vez Pedro Salas con Goza Gyozas y Barriga, uno de los restaurantes en tendencia de la ciudad.
Repiten proyectos que ya tuvieron un papel destacado en la edición anterior como Nadiu en Vinaròs con su propuesta dedicada a reinterpretar la brava, Los Chamacos, Vicio de Croquetas o Keik Cheesecake. La oferta también incluirá opciones como las ostras y champagnes de MAYA, la propuesta mediterráneo-italiana de Santa Rita, los arroces de El Corral, los sabores de Colombia, la incorporación dulce de Mamma Luisa, las patatas de La Friterie, las burgers de Julieta, la fusión asiática de Nakama, un puesto de carajillos de Castelló y los cócteles de autor de Absentia.
Gastronomía, territorio y cultura durante nueve días
El Mercado Gastronómico nace con el objetivo de dinamizar y potenciar el Mercat Central y el comercio local. En esta edición, se ubicará junto a la Gaiata 9, reforzando su conexión con el corazón festivo y manteniendo su vocación de dinamización urbana.
Dentro de la programación prevista se incluirá la presentación del nuevo libro de arroces de Luis Arrufat, las novedades de la nueva etapa de Boga Tasca y actividades como un maridaje con vino de Bellmunt & Oliver. También se han anunciado catas de Cervezas 1906 y Grandes Pagos gallegos.
Un escaparate turístico ligado al talento gastronómico provincial
Con el apoyo del Ajuntament de Castelló, la organización sitúa el Mercado Gastronómico como una apuesta por el talento del territorio y por el potencial turístico de Castellón y su provincia. La propuesta busca ofrecer un espacio para descubrir proyectos, degustar novedades de restaurantes y conocer, a través de la cocina, la despensa y la identidad local durante la Magdalena.
