El Ayuntamiento de Vila-real a través del edil de Comercio y Hostelería, Xus Madrigal: del presidente de ASHIOVI (Asociación de Hostelería y Ocio de Vila-real), Emilio Miralles, y del presidente de la Asociación Gastronómica Cultural de Vila-real, Ximo Abril, han presentado la programación para la XVI edición de las Jornadas Gastronómicas Mengem a Vila-real… Olla de la Plana, que se celebrarán del 1 al 30 de noviembre.
El acontecimiento, ya consolidado como una de las citas gastronómicas más importantes del calendario local, pretende hacer valer la riqueza culinaria de Vila-real e impulsar el sector hostelero de la ciudad a través de propuestas que unen tradición, innovación y promoción económica.
«Noviembre, en Vila-real, vuelve a ser el mes de la gastronomía de cuchara con el tradicional tributo a la olla de la Plana, una iniciativa que este año suma 19 establecimientos participantes», ha destacado Madrigal.
Showcooking
Uno de los acontecimientos más esperados de estas jornadas es la realización del showcooking (cocina en vivo) que contará con la presencia de diferentes chefs con estrellas Michelin y que se llevará a cabo el lunes 20 de octubre a partir de las 9.30 h en el Teatro Tagoba de Vila-real.
Este acto estará coordinado por el prestigioso chef Ricard Camarena (Restaurante Ricard Camarena, València), galardonado con dos Estrellas Michelin, una Estrella Verde y tres Soles Repsol, además de ser reconocido como el 6.º mejor restaurante vegetal del mundo.
Con todo, el cartel de ponientes suma otras 4 Estrellas Michelín, 8 Soles Repsol, 2 Estrellas Verdes Michelín y dos distinciones We’re smart con la participación de Carla Centelles, periodista gastronómica y CEO de Terrenae; Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba); Elena Lucas (La Lobita, Soria); Jeroni Castell (Les Moles, Ulldecona) y María Gómez (Magoga, Cartagena).
Las inscripciones para asistir son gratuitas pero con aforo limitado, y pueden realizarse enviando un correo electrónico a ashiovi@ashiovi.com.
Por su parte, el presidente de ASHIOVI ha indicado que también el día 20 por la tarde tendrá lugar el concurso nacional de olla de la Plana que pretende «implantar unas normas de máxima calidad en la restauración así como una mayor divulgación y reconocimiento de la olla de la Plana en el ámbito nacional».
Miralles ha agradecido al Ayuntamiento, y al técnico de la Agencia de Desarrollo Local, Lluís Juan, «su colaboración durante todas las ediciones que se han celebrado» y ha anunciado las cuantías de los premios del concurso de olleta, que este año irán de los 1.000 € y trofeo del primer premio nacional, a los 350 € y trofeo del primer premio especial local.
También ha recordado que la decisión del Jurado calificador se hará pública en el acto de entrega de premios previsto para el 9 de diciembre, que se celebrará en el Gran Casino de Vila-real. Madrigal ha querido tener un recuerdo especial de la figura de Pasqual Batalla y el premio del concurso nacional de olla de la Plana que lleva su nombre, puesto que, según ha referido el concejal, «su tarea incansable en la recuperación y conservación de nuestras tradiciones gastronómicas más arraigadas hizo que, por ahora, estemos celebrando la decimosexta edición».
Reparto de raciones
Por su parte, el presidente de la Asociación Gastronómica Cultural, Ximo Abril, ha incidido que este año «se prepararán 1.500 raciones de olleta que se podrán degustar, junto con las 400 raciones que aportan los diferentes locales participantes, por un precio solidario de 2 euros la ración y los asistentes podrán llevarse la cazoleta de cerámica tradicional«.
Una recaudación que, según ha incidido Abril, se entregará íntegramente al colegio La Panderola de Vila-real.
La cita será el día 20 de octubre, a las 18.00 horas, en la plaza de la Vila.
